蕪湖暖通工程
酒店廚房的烹飪過程中，會產(chǎn)生大量的油煙和水蒸氣，不僅對工作人員身體健康造成了威脅，也會對后廚工作環(huán)境造成污染，影響工作人員狀態(tài)，甚至倒流到餐廳，污染就餐環(huán)境。如此看來，酒店廚房通風排煙是及其重要的，那么酒店廚房排風驗收的標準也是非常嚴格的，下面我們就來看看具體的酒店廚房排風驗收標準。
一：食品處理區(qū)應保持良好通風，及時排除潮濕和污濁的空氣?？諝饬飨驊筛咔鍧崊^(qū)流向低清潔區(qū)，防止食品：餐飲具：加工設備設施污染。
二：烹調(diào)場所應采用機械排風。產(chǎn)生油煙的設備上部，應加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝臵，過濾器應便于清洗和更換。
三：產(chǎn)生大量蒸汽的設備上方除應加設機械排風外，還宜分隔成小間，防止結露并做好凝結水的引泄。
四：排氣口應裝有易清洗：耐腐蝕并符合本條第十二項要求的可防止有害動物侵入的網(wǎng)罩。
五：采用空調(diào)設施進行通風的，就餐場所空氣應符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標準》要求。
蕪湖暖通工程
新風系統(tǒng)功能：對室內(nèi)進行通風換氣，引入室外新鮮空氣，排出被污染的空氣，讓室內(nèi)24小時都能呼吸到新鮮的空氣。中央空調(diào)功能：制冷或制熱，對室內(nèi)空氣溫度進行調(diào)節(jié)、控制，在夏季，能將室溫降到24～28℃，在冬季，能將室溫升至18～22℃，達到適宜、舒爽。
原理區(qū)別新風系統(tǒng)原理：利用風機動力，和管道引、排風技術，連通室外空氣，形成循環(huán)，并組織室內(nèi)氣流的運動，從而改善室內(nèi)空氣質(zhì)量。
中央空調(diào)工作原理：利用風機動力，形成室內(nèi)空氣循環(huán)，空氣在經(jīng)過空調(diào)里面的冷源、或熱源的吸熱或散熱，改變了溫度，送入房間，得到人們想要的適宜溫度。
用途區(qū)別
新風系統(tǒng)一般使用在密封、通風不良的室內(nèi)環(huán)境中，被用在空氣質(zhì)量不好的場所。中央空調(diào)被使用時間一般在夏、冬二個季度，防止嚴寒、或炎熱。
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