酒店通風(fēng)管道
酒店廚房的烹飪過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的油煙和水蒸氣，不僅對(duì)工作人員身體健康造成了威脅，也會(huì)對(duì)后廚工作環(huán)境造成污染，影響工作人員狀態(tài)，甚至倒流到餐廳，污染就餐環(huán)境。如此看來，酒店廚房通風(fēng)排煙是及其重要的，那么酒店廚房排風(fēng)驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)也是非常嚴(yán)格的，下面我們就來看看具體的酒店廚房排風(fēng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。
一：食品處理區(qū)應(yīng)保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁的空氣。空氣流向應(yīng)由高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)，防止食品：餐飲具：加工設(shè)備設(shè)施污染。
二：烹調(diào)場所應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)。產(chǎn)生油煙的設(shè)備上部，應(yīng)加設(shè)附有機(jī)械排風(fēng)及油煙過濾的排氣裝臵，過濾器應(yīng)便于清洗和更換。
三：產(chǎn)生大量蒸汽的設(shè)備上方除應(yīng)加設(shè)機(jī)械排風(fēng)外，還宜分隔成小間，防止結(jié)露并做好凝結(jié)水的引泄。
四：排氣口應(yīng)裝有易清洗：耐腐蝕并符合本條第十二項(xiàng)要求的可防止有害動(dòng)物侵入的網(wǎng)罩。
五：采用空調(diào)設(shè)施進(jìn)行通風(fēng)的，就餐場所空氣應(yīng)符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。
酒店通風(fēng)管道
通風(fēng)管道設(shè)備我們都很熟悉，通風(fēng)管道是連接風(fēng)機(jī)、空氣處理設(shè)備和進(jìn)風(fēng)口的管道，是通風(fēng)設(shè)備的重要組成部分。設(shè)計(jì)通風(fēng)管道時(shí)，應(yīng)注意通風(fēng)管道中的阻力，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)盡可能減小阻力。我們都不太陌生，在生活中我們常說的白鐵皮是一種在工業(yè)、制造業(yè)以及日常生活中應(yīng)用很廣泛的鐵質(zhì)卷材。它的表面是鍍覆鋅的一種低碳鋼薄板，具有不易生銹和耐腐蝕的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)可用于制作屋面、卷管等各種容器。在通風(fēng)設(shè)備中也有很廣泛的應(yīng)用，尤其是白鐵皮通風(fēng)管道在生活中更是具有重要的作用。
自通風(fēng)管道問世以來，由于其自身的特點(diǎn)和低價(jià)席卷了整個(gè)市場，受到許多制造商的歡迎。在使用中，要學(xué)會(huì)該學(xué)會(huì)維護(hù)和清潔通風(fēng)管道，以便更好地發(fā)揮自己的作用。
